Полуфабрикаты

На странице "Полуфабрикаты" отображены все полуфабрикаты ресторана. Полуфабрикат - составной ингредиент или блюдо, которое используется для приготовления других блюд. Например, соус или бульон. На этой странице Вы можете:

- Добавить полуфабрикат;
- Редактировать полуфабрикат;
- Удалить полуфабрикат;
- Печать информации по полуфабрикатам;
- Экспорт информации по полуфабрикатам;

Помимо работы с полуфабрикатами, их добавлением, удалением и пр., Вы можете ознакомиться с деталями уже имеющихся полуфабрикатов на Жанной странице. Рядом с каждым полуфабрикатом находится: "Тех. карта", "Детали", "История", "Блюда".

Тех.карта - это документ, содержащий информацию об ингредиентах блюда и способе его приготовления. Нажав на эту кнопку откроется страница с тех. картой полуфабриката и его кбжу. Вы можете заполнить всю необходимую информацию, отредактировать информацию, если тех.карта заполнена. Для сохранения внесенных изменений нажмите кнопку "Сохранить". Для экспорта информации в формате xlsx нажмите кнопку "Экспорт".

Детали - содержат основную информацию по полуфабрикату. Нажав на эту кнопку, рядом полуфабрикатом отобразятся его детали. Чтобы убрать видимость деталей нажмите еще раз "Детали".

История - отображает историю изменения калькуляций, связанных с ингредиентом. Нажав на эту кнопку отобразится история полуфабриката. Вы можете удалить всю историю по полуфабрикату, нажав кнопку "Удалить".

Блюда -